LINEA ATLANTIDE

LINEA DI LIEVITI MADRE 100% ATTIVI

ATLANTIDE è la nostra linea ideale per chi desidera avere un lievito madre con le caratteristiche originali perché lieviti e i batteri lattici sono attivi e si può contare su una lievitazione 100% naturale. 


Tutti i prodotti della linea ATLANTIDE richiedono lunghe lievitazioni con impasti in massa o con biga.

EVIVA (art. 6363)

LIEVITO MADRE CON LIEVITI E BATTERI LATTICI ATTIVI.

Grazie alla sua stabilita e corretto bilanciamento EVIVA è l’unico vero sostituto del lievito madre in pasta e consente di realizzare svariati prodotti da forno con fragranza e gusto autentici come vuole la tradizione.

  • Lievitazione 100% naturale senza l’aggiunta di lievito compresso o miglioratori;
  • Adatto alla produzione di pane di media-grande pezzatura a lunga lievitazione in massa o con biga;
  • Adatto in combinazione con svariati tipi di farina (integrale, semiintegrale - raffinata) e di cereali (grano tenero, farro, grano duro, segale, orzo, avena, ecc...);
  • Dosaggio: 5% sul peso della farina per pane.

Shelf-life: 6 mesi

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ANCHE IN VERSIONE BIO ​(art.3463)

SCOPRI EVA BIO, IL LIEVITO MADRE BIOLOGICO CON LIEVITI E BATTERI LATTICI ATTIVI.

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