LINEA EDEN
LINEA DI MIGLIORATORI NATURALI A BASE DI LIEVITO MADRE.
EDEN e la nostra linea di miglioratori a base di lievito madre ideali per chi desidera un prodotto naturale da aggiungere ai propri impasti e avere tutti i vantaggi del lievito madre.
Tutti i prodotti della linea EDEN si possono utilizzare per impasti diretti o indiretti adattandoli alle esigenze produttive. Ognuno dei prodotti di questa linea ha le proprie caratteristiche di applicazione.
FORTIS (art. 6162)
MIGLIORATORE A BASE DI LIEVITO MADRE PER PANI DI PICCOLA-MEDIA PEZZATURA.
Grazie alla sua particolare formulazione FORTIS è indicato per dare struttura e volume a pani di piccola-media pezzatura.
- Contiene enzimi termolabili per un miglior sviluppo;
- Lievito secco o compresso da aggiungere a parte per adattarlo ai cicli produttivi;
- Garantisce etichetta pulita del prodotto finito;
- Dosaggio: 5% sul peso della farina per pane
Shelf-life: 12 mesi
OPTIMO (art. 6163)
MIGLIORATORE A BASE DI LIEVITO MADRE PER PANI DI MEDIA-GRANDE PEZZATURA.
Grazie alla sua particolare formulazione OPTIMO è indicato per donare una spiccata alveolatura e una crosta friabile a pani di media-grande pezzatura.
- Contiene enzimi termolabili per un miglior sviluppo;
- Lievito secco o compresso da aggiungere a parte per adattarlo ai cicli produttivi;
- Garantisce etichetta pulita del prodotto finito;
- Dosaggio: 5% sul peso della farina per pane
Shelf-life: 12 mesi
ETERNA BIO (art. 4265)
MIGLIORATORE A BASE DI LIEVITO MADRE BIOLOGICO.
Grazie alla sua particolare formulazione ETERNA BIO è indicato per la produzione di pane e prodotti da forno biologici.
- Contiene enzimi termolabili per un miglior sviluppo;
- Lievito secco o compresso da aggiungere a parte per adattarlo ai cicli produttivi;
- Garantisce etichetta pulita del prodotto finito;
- Dosaggio: 5% sul peso della farina per pane
Shelf-life: 12 mesi
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